林延忠教授講授茶藝。（采訪對(duì)象供圖）

閩南師范大學(xué)學(xué)生參與茶葉實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目。（采訪對(duì)象供圖）

（本報(bào)見(jiàn)習(xí)記者 張子言）白芽奇蘭是平和縣的傳統(tǒng)名茶，是僅次于“平和蜜柚”的農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)。站在平和縣的茶山上，舉目遠(yuǎn)眺，翠綠的茶樹(shù)如蕩漾的波紋，一圈圈從山頂蔓延至山腳。

從一片茶葉到一個(gè)產(chǎn)業(yè)，從“脫貧茶”到“振興茶”，漳州平和如何落筆茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技“三茶”統(tǒng)籌的大文章？

長(zhǎng)期以來(lái)，當(dāng)?shù)氐牟枞~制作加工多由人工小作坊進(jìn)行，精細(xì)化、科技化的加工廠較少，導(dǎo)致許多茶農(nóng)以銷售茶青為主，茶產(chǎn)品附加值較低。為實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，平和縣與地方高校加強(qiáng)產(chǎn)學(xué)研合作，讓新農(nóng)科研究成果轉(zhuǎn)化為新質(zhì)生產(chǎn)力，謀劃推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

不久前，國(guó)家一級(jí)茶藝師、福建省五一勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)芦@得者林延忠憑借制茶技藝，入選福建省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳等7部門公布的第二批省級(jí)鄉(xiāng)村工匠名師名單。“這些榮譽(yù)既是對(duì)我的肯定，也是動(dòng)力，更為我推廣家鄉(xiāng)茶提供了更多機(jī)會(huì)和資源。”林延忠說(shuō)。

林延忠是平和人，大學(xué)畢業(yè)后他回鄉(xiāng)投身到白芽奇蘭茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中。2023年，閩南師范大學(xué)生物科學(xué)與技術(shù)學(xué)院茶葉研究所成立，林延忠受聘為副所長(zhǎng)。研究所以“三茶”統(tǒng)籌為核心，深化新農(nóng)科教學(xué)改革，強(qiáng)化產(chǎn)學(xué)研協(xié)同創(chuàng)新，與當(dāng)?shù)夭杵蠛炗啈?zhàn)略合作協(xié)議。通過(guò)共建實(shí)驗(yàn)室、共享專利技術(shù)，研究所團(tuán)隊(duì)協(xié)助企業(yè)攻克了夏秋茶品質(zhì)提升技術(shù)難題。在茶葉生物化學(xué)與綜合利用、茶葉精深加工等領(lǐng)域取得系列突破，先后獲批省市項(xiàng)目3項(xiàng)。

茶農(nóng)、茶企和高校抱團(tuán)發(fā)展，通過(guò)提品質(zhì)、打品牌，白芽奇蘭茶在市場(chǎng)上深受廣大消費(fèi)者青睞，在全國(guó)各類茶葉評(píng)比活動(dòng)中屢獲殊榮，并通過(guò)“中國(guó)馳名商標(biāo)”“中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志”等多項(xiàng)認(rèn)證。

振興鄉(xiāng)村需要依靠新型農(nóng)業(yè)人才，當(dāng)?shù)厝绾我浴靶罗r(nóng)科”為抓手，培養(yǎng)高素質(zhì)農(nóng)業(yè)人才？

上月中旬，漳州市食品科學(xué)研究院協(xié)同漳州市科技局、閩南師范大學(xué)組建專家團(tuán)隊(duì)，到平和縣開(kāi)展調(diào)研交流，重點(diǎn)圍繞服務(wù)蜜柚、白芽奇蘭茶等當(dāng)?shù)靥厣a(chǎn)業(yè)，解決地方企業(yè)在謀求高質(zhì)量發(fā)展過(guò)程中遇到的瓶頸問(wèn)題。

“傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)偏重理論，但現(xiàn)代農(nóng)業(yè)需要懂技術(shù)、善經(jīng)營(yíng)、通市場(chǎng)的復(fù)合型人才。”閩南師范大學(xué)生物科學(xué)與技術(shù)學(xué)院黨委書記連恩德表示，通過(guò)聯(lián)合當(dāng)?shù)仄髽I(yè)共建“現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)實(shí)訓(xùn)基地”，讓學(xué)生參與從茶園管理到深加工的全產(chǎn)業(yè)鏈實(shí)踐。

“我們把實(shí)訓(xùn)室搬到田間地頭。”閩南師范大學(xué)茶葉研究所所長(zhǎng)楊軍國(guó)說(shuō)，學(xué)院進(jìn)一步與當(dāng)?shù)夭杵蠊步ń虒W(xué)基地，讓學(xué)生完成春茶采摘—加工—品牌營(yíng)銷全流程實(shí)踐。

茶業(yè)興，人才歸。當(dāng)?shù)馗刹扛嬖V記者，現(xiàn)在很多返鄉(xiāng)學(xué)生都是茶農(nóng)后代。面對(duì)鄉(xiāng)村振興的考卷，他們會(huì)向科技要答案。在茶科技和茶文化的加持下，茶山變“金山”、茶葉變“金葉”的故事，在平和山水間不斷書寫。

因茶而致富，平和縣九峰鎮(zhèn)三坑村村民感觸最深。

過(guò)去，這里農(nóng)作物產(chǎn)量低，村民收入微薄，只能外出務(wù)工。隨著平和白芽奇蘭茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，三坑人開(kāi)始嘗試擴(kuò)大茶葉種植面積。如今，三坑村茶葉種植面積3200多畝，年產(chǎn)值9600多萬(wàn)元，人均年純收入約5.5萬(wàn)元。在通往三坑村的國(guó)道路口附近，一座全鎮(zhèn)最大的茶葉初加工廠正式建成投用，每年可加工茶葉150萬(wàn)斤，貢獻(xiàn)產(chǎn)值近億元。

2025-3-27 11漳州觀察

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